Harga Sarang walet kotor per kilo

Petugas di pabrik membersihkan sarang burung walet, Kamis (7/10/2021). Kini harga sarang walet menembus hingga Rp 17 Juta per kilogram. 

Baca Selanjutnya:

Sambut Nataru 2023, PT Dharma Lautan Utama Siapkan Dua Kapal Roro Berkapasita 2.000 Orang

X

BANJARMASINPOST.CO.ID, Banjarbaru - Harga sarang burung walet di tahun 2022 ini kian menggiurkan.

Jika sebelumnya harga sarang Walet kualitas ekspor yang mangkok bersih dikisar Rp 14 juta per Kilogram. 

Kini harga sarang burung walet sudah naik menjadi Rp Rp 17 juta per kilogramnya. 

Karena itu tidak heran, banyak warga di Banua yang kian berlomba membudidaya sarang burung walet tersebut. 

Dari data,  Saat ini di Kalimantan Selatan terdapat rumah walet sebanyak 4.956 Unit yang diusahakan oleh 4.682 pelaku usaha SBW yang tersebar di 13 kabupaten/ kota. 

Baca juga: Ekspor Sarang Walet dari Kalsel Lagi, Kali Ini ke Hongkong dengan Nilai Rp 700 Juta

Baca juga: Nekat Beraksi Saat Libur Lebaran 2022, Dua Pencuri Sarang Walet di Singkawang Ditangkap Warga

Baca juga: Dihajar Petir, Gedung Sarang Walet di Tanjung Pinang Palangkaraya Hangus Terbakar

Sehingga secara nasional Kalsel telah berkontribusi dalam memenuhi kebutuhan bahan baku SBW. Hal ini menunjukkan bahwa SBW di Kalsel sangat potensial untuk dikembangkan. 

Kepala Bidang Penyuluhan, Pengolahan dan Pemasaran Disbunak Kalsel, Muhammad Rusli, mengatakan pihaknya sengaja, mengumpulkan  Dinas Kabupaten/ Kota yang membidangi fungsi peternakan, serta mengumpulkan pelaku usaha sarang burung walet. 

"Termasuk Tim Koordinasi Percepatan Ekspor Komoditas Perkebunan dan Peternakan Disbunnak Prov. Kalsel juga kami undang. Tujuannya sebagai upaya kembangkan potensi ekspor KalSel dari sektor sarang burung walet," kata Muhammad Rusli, Jumat (17/6/2022). 

Dalam rapat itu, Disbunak Kalsel juga menghadirkan narasumber dari PT. Agrika Gatya Arum, Nurul Maulida Rahma yang memberikan materi Succes Story PT Agrika Gatya Arum dalarn Bisnis Sarang Burung Walet dan narasumber dari Balai Karantina Pertanian Kelas 1 Banjarmasin, drh. lsrokal dengan materi Proses Bisnis Sarang Burung Walet. 

Baca juga: Pertama Kalinya, Sarang Burung Walet Kalsel Diproses Langsung di IKH Banjarmasin

Nurul Perwakilan dari PT. Agrika Gatya Arum mengakui perusahanya satu-satunya perusahaan di KaISel yang bergerak di bidang pencucian dan ekspor sarang burung walet dan sudah berhasil melakukan ekspor SBW secara langsung ke dua negara di Asia, yaitu Hongkong dan Singapura. 

"Selama kurun waktu tahun 2022 sampai dengan bulan Juli 2022 PT. Agrika telah berhasil mengekspor SBW ke Hongkong sebanyak 321 kilogram dengan nilai Rp 5,1 Milyar Rupiah," ujarnya. (Banjarmasinpost.co.id /Nurholis Huda). 

Postingan tersebut diunggah oleh akun @dickygyu telah disukai lebih dari 892,4 ribu pengguna, dibagikan lebih dari 2,471 kali dan mendapat komentar 7.036 kali.

"Kerjaan lo apasih kok sebulan sekali tapi banyak duitnyaa? Bukan apa-apa kok cuman ngambilin ginian doang. Gak seberapa juga sih tapi mayan buat jajan," tulisnya dalam video yang memperlihatkan dirinya tengah mengambil sarang burung walet.

@dickygyu

Harus selalu bersyukur ya ????????#fyp #foryou #fyp? #walet #kalimantan #foryoupage #foryourepage #fyp??

? pota pota by HERA - hera

Beragam komentar pun muncul menanggapi unggahan tersebut, termasuk menyangkut harga sarang walet yang bisa mencapai belasan juta per kilogram.

"Kalok yg belum tau itu air liur dari burung walet Pas waktu panen, harga perkilo kualitas bagus dari air liur burung walet 12/15 juta sekilo," tulis akun Fahriza Nurhidayat.

Apa itu sarang burung walet? Mengapa harganya sangat mahal? Berikut ulasannya:

Baca juga: Mengenal Ambergris, Muntahan Paus yang Harganya hingga Miliaran Rupiah

Apa itu sarang burung walet

Melansir dari The New York Times, sarang burung walet bukanlah sarang sebagaimana burung pada umumnya yang membuat sarang menggunakan daun dan ranting pohon.

Sarang burung walet adalah sarang yang dibuat menggunakan air liur burung itu sendiri.

Air liur yang kemudian membentuk gumpalan itulah yang kemudian banyak dicari dan menjadi salah satu hidangan paling mahal di dunia

Di alam, burung walet membangun sarangnya di celah-celah tebing batu kapur.

Selama berabad-abad sarang burung walet telah banyak diperdagangkan ke China di antaranya sarang yang berasal dari Pulau Palawan Filipina.

Sarang burung walet saat dipanen kering, namun saat diolah ia berubah menjadi seperti agar-agar dalam sup yang biasanya ditaburi gula batu.

Baca juga: Mengenal Ambergris dan Mengapa Harganya Bisa Selangit?

Khasiat obat

Sarang burung walet dinilai memiliki khasiat yang banyak sehingga dicari untuk dijadikan bahan obat.

Melansir dari Hindustan Times, sejumlah data ilmiah peer-review menunjukkan bahwa sarang memiliki khasiat obat yang terbukti.

Studi nutrisi menunjukkan air liur walet terdiri dari protein dan karbohidrat.

Di China sarang burung walet banyak dijadikan olahan makanan.

Proses yang lama

Melansir dari Kompas.com, Selasa (5/11/2019), proses pengolahan sarang memerlukan waktu hampir enam jam mulai dari pembersihan sarang, pencucian hingga perebusan.

Proses pengolahan tersebut rumit dan panjang sehingga sarang walet termasuk komoditas produk hewani yang dijual dengan harga tinggi.

Burung walet juga dipercaya memiliki fungsi penting untuk wanita termasuk menghaluskan kulit dan membuatnya terlihat lebih muda.

Di Shanghai, terdapat spa yang dianggap kelas atas yang memanfaatkan sarang burung walet untuk bahan tonik rambut.

"Di China, sarang burung telah menjadi tonik tradisional yang sangat terkenal dan sangat disukai sejak zaman kuno," kata Zhang Yi, pemilik restoran sarang burung walet dilansir dari AFP.

“Rasanya lembut dan sedikit manis. Ini baik untuk wanita, orang tua, anak-anak dan pria," tambah dia.

Baca juga: Dibanderol Harga Tinggi, Apa Keunggulan Sepeda Lipat?

Harga yang mahal

Sarang burung walet merupakan salah satu barang yang bernilai jual tinggi. Harganya bisa mencapai belasan juta rupiah per kilogram.

Melansir Kompas.com, Kamis (6/2/2020), harga sarang walet jenis mangkok bisa djual Rp 13 juta per kilogram.

Sementara, harga sarang burung walet jenis sudut bisa mencapai Rp 9 juta per kilogram.

Sarang burung walet jenis patahan mencapai Rp 8 juta per kilogram.

Harga ini bervariasi di tiap daerah. Namun, keuntungan besar yang didapatkan dari sarang burung walet ini membuat banyak orang tertarik.

Ekspor ke luar negeri

Selama pandemi ini Indonesia juga mengalami peningkatan ekspor sarang burung walet.

Berdasarkan data IQFAST Badan Karantina Pertanian (Barantan) selama pandemi, jumlah ekspor Indonesia mencapai 1.155 ton dengan nilai Rp 28,9 triliun.

"Ini adalah anugerah dari Tuhan untuk kita, tanpa perawatan khusus walet memberikan sumbangan devisa negara dan pendapatan bagi petani," ujar Menteri Pertanian Syahrul Yasin Limpo sebagaimana dikutip dari Kompas.com, Minggu (17/1/2021).

Adapun negara yang dijadikan sasaran ekspor utama para pengusaha walet adalah China karena ekspor ke negara tersebut memiliki nilai jual yang lebih tinggi dibanding negara lain.

Harga 1 kilo sarang walet berapa?

Berapa harga sarang walet sekarang 2022?

Berapa harga sarang burung walet hari ini?

Berapa harga sarang burung walet 1 ons?